Petit déjeuner à l’hôtel. Le matin route vers St Jean de Luz pour une visite de la maison Louis XIV. Ensuite route pour Ascain pour visiter une cidrerie afin de découvrir tous les secrets de fabrication du Sagorno, du jus de pomme et des autres boissons à base de jus de pomme. Puis déjeuner dans le chai avec de généreuses Txuleta, des côtes de bœuf grillées à la braise. Continuation pour prendre le train de la Rhune, cet authentique train à crémaillère de collection datant de 1924 vous amènera à 905 mètres d’altitude, sur le sommet mythique du Pays Basque offrant un panorama exceptionnel à 360° sur la côte atlantique française et espagnole ainsi que la chaîne des Pyrénées. Découvrez les Pottok, robustes petits poneys basques vivant en totale liberté, les brebis Manech et les vautours fauves, rapaces emblématiques de la chaîne pyrénéenne. Retour à l’hôtel puis départ vers Biarritz pour assister à un diner spectacle au cabaret mucic hall Le Mirage. Retour à votre hôtel et nuit.